Комитет санитарно-эпидемиологического контроля информирует население о потенциальных рисках, связанных с употреблением суши и роллов, и призывает соблюдать меры предосторожности при выборе данной продукции.
Суши и роллы относятся к продукции повышенного эпидемиологического риска, поскольку при их приготовлении используются сырая, слабосоленая или маринованная рыба, морепродукты и другие скоропортящиеся ингредиенты, которые зачастую не проходят полноценную термическую обработку.
При нарушении технологии приготовления, хранения и реализации такая продукция может стать причиной пищевых отравлений, острых кишечных инфекций и паразитарных заболеваний.
Наибольшую опасность представляют использование сырья неизвестного происхождения, несоблюдение температурного режима и сроков хранения, приготовление продукции в условиях, не соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям, а также ее реализация через неофициальные каналы, включая социальные сети и частных лиц без разрешительных документов.
В целях защиты здоровья не рекомендуется приобретать суши и роллы в местах несанкционированной торговли и у лиц, не имеющих официального статуса субъекта предпринимательской деятельности.
Потребителям следует приобретать данную продукцию только в официально зарегистрированных объектах общественного питания и торговли, соблюдающих установленные требования безопасности.
Особую осторожность необходимо соблюдать детям, беременным женщинам, пожилым людям и лицам с ослабленным иммунитетом, для которых употребление некачественной продукции может привести к тяжелым последствиям для здоровья.
Выбирая проверенные заведения, вы снижаете риск заболеваний и защищаете здоровье свое и своих близких.
Сообщает МИА «Ratel Media» со ссылкой на Комитет санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Республики Казахстан.
