Житель столицы Казахстана Мансур стал первым в областном центре Восточного Казахстана продавцом самсы «с колёс»
По словам самого Мансура (фамилию он назвать постеснялся), родился он в Алматы, жил в Астане, идею для стартапа подсмотрел в Ташкенте и Шымкенте, а реализовать решил в Усть-Каменогорске. Поскольку здесь аналогов печи на колёсах просто нет, а спрос на тандырную продукцию большой.
Мансур утверждает, что все разрешающие документы у него есть, а доблестные дорожные патрули его не останавливают. Базируется он на парковке близ одного из рынков областного центра Восточного Казахстана. Клиентов хоть отбавляй, правда, все интересуются лепёшками, а он продаёт только самсу. Парень говорит, что в первый же день его работы к нему выстроилась целая очередь из любопытствующих горожан, никогда прежде не видевших глиняной печки в пирожковозе.
В районе, где паркуется Мансур, есть несколько заведений общепита, но люди идут именно к нему. Причём не только те, кто приходит на рынок. За тандырной самсой приезжают со всех концов города. Новость о её появлении распространяется через социальные сети.
«Я продолжаю традицию. У нас в семье женщины самсу не пекли, готовил папа, я пошёл по его стопам, - рассказывает Мансур. - Пеку я самсу в тандыре дома, затем оставляю в нём угли и везу сюда, поэтому она постоянно горячая. Здесь, в Усть-Каменогорске, такого нет. В Шымкенте я много видел таких. В Астане у меня было три таких тандыра на колёсах, пользовались популярностью. По семейным причинам пришлось сюда переехать, смотрю: непаханое поле. Сам тандыр заказал в Шымкенте, здесь такие не делают. Люди удивляется, когда подходят, для них всё в диковинку. Сегодня торгую всего часа два, уже треть всего распродал».
То, что горожане предпочитают эту незатейливую пищу многим кафе Усть-Каменогорска говорит о многом. В первую очередь о качестве и разнообразии предлагаемых в них блюд. Общепит областного центра набил оскомину не только местным жителям, но и гостям города. Но владельцы заведений на негативные отклики не реагируют вообще. Всё равно количество мест, где можно отобедать или поужинать практически не меняется, а значит, соперников у них нет. Мансур со своим тандыром вряд ли составит им конкуренцию. Если, конечно, не поставит дело на поток. Тогда в Усть-Каменогорске ещё и резко вырастут цены на старенькие «Москвичи».
